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酒糟再利用:一團(tuán)糟的磨來之品

更新時(shí)間:2019-08-09   更新時(shí)間:2019-08-09   點(diǎn)擊次數(shù):2185次

     酒糟是釀酒行業(yè)和燃料乙醇工業(yè)的主要副產(chǎn)物,酒糟中含大量的釀酒原料在發(fā)酵過程中未被*利用的蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸等成分,具有很高的利用價(jià)值;然而,由于酒糟中含大量水分及營養(yǎng)物質(zhì),長期存儲(chǔ)易導(dǎo)致繼續(xù)發(fā)酵從而導(dǎo)致酒糟結(jié)塊、變粘和腐爛等;

    因此,若可以將酒糟中的有價(jià)值成分加以利用,不但可大大提高酒糟的利用潛力與經(jīng)濟(jì)價(jià)值,還可解決酒糟環(huán)境污染問題;隨著資源短缺局勢的發(fā)展,考察酒糟資源化利用亦成為研究的熱點(diǎn)。

 


     酒糟如何利用的問題由來已久,不過受到技術(shù)與設(shè)備發(fā)展的限制,目前已實(shí)際產(chǎn)業(yè)化利用的應(yīng)用技術(shù)并不多。酒糟現(xiàn)有的利用方式主要包括:直接或烘干生產(chǎn)低檔飼料、厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣、燃燒產(chǎn)熱發(fā)電等幾大類。這些方法未能將酒糟中的高價(jià)值營養(yǎng)成分與低價(jià)值成分加以利用,從而造成了酒糟產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值低廉,處理成本高,酒糟污染不能完*等問題,限制了相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用與開發(fā)。
 


      目前,如何將酒糟中的不同營養(yǎng)成分通過分離富集加以分別利用,從而發(fā)揮酒糟的大市場價(jià)值,成為了酒糟利用的發(fā)展方向。然而,由于酒糟在不隔絕空氣的條件下容易腐爛變質(zhì),特別是容易產(chǎn)生粘連、結(jié)塊等現(xiàn)象,因此對(duì)后續(xù)酒糟的利用產(chǎn)生了不良影響。酒糟中的功能成分開發(fā)將是酒糟再利用的有益探索。研究酒糟成分的再利用,可為其更好地應(yīng)用于飼料工業(yè)、纖維素乙醇轉(zhuǎn)化和功能成分提取提供新的思路和指導(dǎo),因而具有重要的意義。

 


     對(duì)于酒槽的研究,需要對(duì)其關(guān)鍵成分進(jìn)行析出和檢測,這都是需要研磨儀來研磨成極微小的粒徑進(jìn)行提?。粋鹘y(tǒng)方法的研磨,對(duì)酒糟中提取dna極其困難,含量非常低,使用上海凈信液氮冷凍研磨儀將大大降低成本,提高實(shí)驗(yàn)效率; 此款研磨儀專長研磨熱敏感性物質(zhì)、多種動(dòng)植物組織、微生物、橡膠、塑料、食品、藥品、煤炭、油頁巖、蠟制品、PE、PS、紡織品、樹脂等及在常溫下呈韌性、難以粉碎的物質(zhì);全自動(dòng)液氮冷凍研磨儀JXFSTPRP-II-01數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性都是*的;且耐用性好功能也多。
 

 

酒糟應(yīng)用研究的前處理設(shè)備—全自動(dòng)液氮冷凍研磨儀JXFSTPRP-II-01


                                              研磨實(shí)例:

                                一: 選擇所需容量和材質(zhì)的研磨罐;

                               二: 加入研磨珠,加入樣品,放入液氮中浸泡;
 
                               三:設(shè)置好相關(guān)性參數(shù),研磨數(shù)秒;

                               四:取出研磨罐,加入提取液做后續(xù)實(shí)驗(yàn)

                                               研磨效果對(duì)比圖:

 

 

 

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